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咖哩土豆春卷(13/15)
土豆沖水，去皮，切小塊(越小塊越容易熟)
水滾後，放入土豆，煮軟 (我個人不喜歡土豆泥太爛，沒什麼口感，所以土豆我通常不會煮太久，熟了我就會停火)
土豆塊隔水，放入大碗。加入咖喱粉或咖喱塊(也可以加入其他調味料) (沒有買到咖喱粉，我這次用的是日本Golden Curry 的咖哩塊，Hot口味，有點小辣的。如果像我一樣用的是咖喱塊，記得先切碎)
將咖喱粉和土豆泥混合。(用工具或湯匙把土豆壓碎壓爛) 個人比較喜歡有土豆塊的，要壓到什麼程度因人而異。
生粉加點水，攪拌均勻 加雞蛋是我的習慣，感覺吃起來會比較香
春卷皮，小心撕開 記得預先從冰箱拿出來解冰！
在中間偏下方放適量的土豆泥
往上卷一下，有包到土豆泥就可以了，把土豆泥弄成長方形
左邊春卷皮往中間折
右邊
往上卷一下
在三角形位置塗一點生粉水
再往上卷
都卷好了就可以炸了！
等油熱了，放春卷，炸到兩面帶點金黃色就可以了(喜歡脆皮的可以再炸久一點，帶金黃色就有一點脆脆的了) 炸好放涼一點就可以吃了！