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魔芋烧鸭(1/7)
鲜砸买回洗干净，宰成小块，放入锅里去除血水，捞出备用
魔芋切成小块，不要太大了，那样不容易入味，把魔芋也过一下水，可减轻它的碱味
把配料切好备用
炒锅加入适量油，待80℃加入所有配料一起炒香
大慨炒两分钟后加入过水后的鸭子肉，继续翻炒，炒过3分钟加入适量水开始烧鸭
烧十分钟后倒入魔芋，继续中火煮35分钟，最后加入少许味精白糖，
成品