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派皮基本制作----《巴黎私厨》(16/18)
加入黄油软化
混合糖盐
搅拌到松软
加入两个蛋黄
加入面粉，加几勺水
松散
用手去抓，揉成团
盖上保鲜膜，冷藏一晚上，或冷冻一小时。冷冻可以使面团更好处理。使用时要提前半小时拿出来
一张大张吸油纸，可以盖面团表面。这样不会把厨房弄脏
擀面皮
如图
将面团放入模具内
去掉多余边边
在饼上涂一层蛋清，原因如图
如图就完成啦
后续的制作
成品
成品