准备好所有材料
高筋粉160克
低筋粉40克
盐2克
细砂糖32克
高耐糖即发干酵母2克
奶粉8克
全蛋液20克
水104克
黄油20克
所有材料除黄油以外的面团原料一起放入桶中，盐和酵母尽量对角放，不直接接触到。
我用面包机揉了两个程序然后放入黄油，再揉两个程序，可以拉出略微厚点的膜
将揉好的面团取出，台面上撒少许面粉，面团不会粘就行，将面团整理成光滑的圆形。然后放入盆里，盆里放点面粉，盖保鲜膜，放温暖处第一次发酵
判断基础发酵有没有完成，可以用食指蘸粉插入面团里，看圆洞不会回缩且表面光滑，用手指轻触有弹性，就好了。如果洞口很快回缩说明一发的力度还不够，还需要继续再发一会。若洞口周围的面团塌陷，则说明发酵过度了。有酸味就不适合做面包了
将面团轻轻滚圆，表面光滑，不要用大力滚，只要排一些空气就好，有点气泡也没关系，盖保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团擀成椭圆形，翻面压薄下面底边，可以放一些蔓越莓干，葡萄干之类的
将面团搓长。如果不能轻易的搓长，就需要继续松弛一会。没用到的先用保鲜膜盖着，搓长后先打一个单结
然后再把另一边伸进去，和另一头捏紧，一定要捏紧，不然一会发酵会开。
如果烤箱没有发酵功能，那就放在烤箱里面放一碗热水，凉了再换，听老师说也不要用开水， 湿度太大的话，面包表面会产生很多的小气泡。
第二次发酵是否成功有一种方法 面团二发至约2倍大， 手指蘸粉轻触表面，会留下浅浅凹痕慢慢回弹，面团表面有张力。时间大约一个小时左右
第二次发酵后等一会面团表面的水分晾干后，再在面团表面刷全蛋液，然后撒适量的椰蓉，这个时候马上烤箱预热
烤箱预热180°，将烤盘放中下层，上下火，烘烤18分钟取出后震动两下，使刚出炉的面包不会塌陷
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