热油排骨先下锅翻炒一会加入料酒，在下豆角翻炒盖上锅盖闷一会，待豆角变绿后再加入大酱，葱，花姜，十三香，酱油翻炒，再加入开水没过排骨，炖二十分钟左右再加入盐，闷五分钟左右就可以出锅了。今天应我家两个大馋猫的要求多放了一些排骨。大家做的时候自行端量。