将猪肝和生姜洗净切片， 2.泡椒、葱切段， 3.把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味， 4.锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。