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葡式蛋挞(2/7)
全家福!
挞皮拿出来缓冻。
准备一个盆,倒入牛奶、淡奶油、炼乳、木糖醇或是白砂糖,锅里烧水,小火,把盆放水里,隔水加热至白砂糖融化。
准备两个鸡蛋黄,搅打均匀。
挞水稍凉一会,放入蛋黄液拌匀,再晒入低筋面粉拌匀。
把挞水过一遍筛,再倒入挞皮里,8分满。 200度烤25分钟,这个时候已经熟了,颜色够了就不用再烤了,有的烤箱25分钟后蛋挞虽然熟了但还是白色,这个时候需要调整烤箱温度到220度,再烤3~5分钟。
注意不要烤糊哦! 咬一口满满的奶香!令人欲罢不能啊!一口气吃了5个!