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鱼香肘子(1/10)
开水锅中放入肘子。
撇去浮末。
盖上盖子小火煮2.5小时。
捞出来放在盘中。
锅中油烧热，放入姜蒜炒香，放入郫县豆瓣炒至油清亮。
放入酱油、醋、盐、白糖。
放入水淀粉勾芡。
放入葱花推匀起锅。
淋在肘子上。
开吃。