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丝瓜炒虾仁(4/6)
虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片；
锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）；
放入虾仁翻炒均匀；
加盐、鸡精调味即可。