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奶香红枣窝头(6/15)
红枣用清水煮熟，放凉后去核，用料理机打成红枣泥。（没有料理机用刀切碎或者用擀面杖捣碎）
250g红枣备用。
玉米面粉500g，放入无油无水的盆里。
加入150g普通的中筋面粉。如果喜欢软一点的口感，可以在这里换成低筋面粉。
加入3g酵母粉。
加入7g白糖，什么白糖都可以，我这次加了7g蒸出来不会特别甜，可以按自己口味加5-10g。
常温全脂牛奶200g。
红枣水（或红糖水）100g。不想用红枣水换成牛奶也可以，奶味更浓。
所有粉状先搅拌均匀后依次倒入牛奶和红枣水，揉均匀，醒发20-50分钟，醒发好的面团会变大。
加入250g红枣泥，揉均匀。由于红枣泥有一些水分，如果揉的过程中觉得特别粘手，可以适量加一点面粉。
先把面团搓成圆球，大拇指从底部压进去，一边压一边转圈捏形。
捏成中空的半圆形。
蒸锅水烧开，放入浸湿的屉布，蒸20分钟。
出锅！
开吃！