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鲜虾蔬菜丸子(4/10)
所需食材:鲜虾6只,胡萝卜30g,白菜叶50g,土豆40g,西兰花10g PS:白菜和虾蛮搭配的,为了让宝宝营养更均衡,糖妈还加了胡萝卜和土豆,西兰花主要起到点缀作用,当然,蔬菜是可以随意更换的。
鲜虾洗净以后,去头去尾去皮去虾线,糖妈的小秘诀是用牙签去虾线,很方便。 PS:宝宝吃一定要选新鲜的虾,新鲜的下头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,虾壳发亮,闻起来没有异味。
土豆和胡萝卜去皮后切小块,因为土豆本身就含有淀粉,所以做这个小丸子就不需要另外加淀粉了
大火把水烧开后,放入白菜叶焯30秒,然后捞出控干水分,稍微放凉不烫手后用手把水分挤出来,如果白菜叶水分过多,会使虾泥太稀不容易成型。
所有食材放入料理机搅拌成泥状,也可以用手剁碎
搅拌好的样子,已经很细腻了,,再赢筷子向一个方向搅拌,这样在蒸万字的时候不容易散开,虾泥也会更有弹性。
胡萝卜切呈薄片,摆在盘子中间,用做丸子的底座
用手把蔬菜虾泥团成丸子,放在胡萝卜片上,丸子的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力做
放入蒸锅中大火蒸15分钟左右,也可以把虾丸放在锅里煮熟哦
蒸好的丸子取出来后,如果宝宝太小,可以帮宝宝分成小块就可以啦