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传统糖酥小饼(2/23)
做酥油，我用的是猪油，也可以用色拉油代替。
加入面粉，揉搓成团。
制作水酥皮，面粉，加入少许猪油，白糖，揉搓成团。
静至几分钟。
少许面粉放入微波炉微熟，1.2分钟就可以了。
加入红糖。搅拌均匀。
水油皮平均分成小剂子。
包入酥油，搓成椭圆，按扁。
擀薄。
卷起。
再按扁成椭圆形。
擀薄。
卷起。
用手指朝中间按一下。
成这样，再按扁。
擀圆，貌似饺子皮，不需要很薄。
包入红糖馅。
像包包子一样。
褶子朝下，按扁。
光滑面刷清水。
按压上芝麻。
放入烤箱，上下火120度，20分钟左右。
香喷喷出炉。