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青椒炒牛肉(1/4)
牛里脊肉切片，用水泡半小时去血水。沥干后加入2盖料酒，半勺盐，醋，白糖，姜蒜末，淀粉腌渍五分钟。
冷锅热油划散牛肉，1盖料酒倒入翻炒，表面断生就盛出备用。油留锅中。
青椒切片，下锅炒至绵软。
倒入炒好的肉片翻炒，下盐和葱花略翻炒后起锅。