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果多多/裸蛋糕（8寸）(9/21)
分蛋。盛蛋清的容器一定要无水无油，我习惯先处理蛋黄，蛋清就先放冰箱冷藏啦。
蛋黄里先加入玉米油，搅拌
很容易搅拌均匀，接下来加入水进行乳化工作。
听大神说，经过乳化的蛋糕会多长高1厘米～用手抽搅拌五分钟，微微发白即可
筛入低粉
用刮刀翻拌，注意不要起筋
我把蛋黄糊过筛了一遍，很细腻
把蛋清拿出来，加入几滴柠檬汁。电动打蛋器用低速-高速-低速的速度打发。细砂糖分三次加，第一次加糖在出现鱼眼泡的时候
再打至较粗的泡沫，第二次加糖。
打至细腻的状态，最后一次加糖。
硬性发泡，小尖角。
先将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
接着把蛋黄糊倒入蛋白里，用翻拌的手法，混合均匀。混合好的蛋糕糊是非常细腻有光泽的，绸缎一般。倒入八寸的蛋糕模具，抹平。没有消泡的蛋糕糊是非常不平的
160度，60分钟。这个根据大家自己的烤箱脾气来。我的烤成非洲大裂谷了哈哈喜欢开裂的状态。蛋糕糊在模具里六七分满就好了，我多出来三个小纸杯
倒扣冷却，脱模后用蛋糕分片器分成三片
450g奶油，我加了30g糖。比较标准的话应该加45g，不过30g甜度刚好。
然后就开心的垒蛋糕啦，第一层
第二层～
OK啦。就是过于花哨了
拍照啦
过程难免有疏漏，请谅解～