安装App
【软绵绵吐司】——COUSS CF-6000发酵箱出品(6/20)
准备好所用的材料。
将除黄油外的粉类材料及炼乳、全蛋液加入搅拌桶，搅拌混合后加入水、牛奶和酵母的液体。
面揉至可拉出粗糙的筋膜后加长入室温软化的黄油，继续揉面。
面团揉至有非常韧的手套膜即可。
面团整圆放入碗中。
CF-6000温湿双控发酵箱，水盒放入适量温水，提前选择温度28度，湿度70%RH，时间1个小时。预热提示音响后将面团放入进行基础发酵至1.5-2倍大。
发酵好的面包表面很光泽有，中间插孔不立即回缩即可。
发酵好的面团取出，排气后分成16等份，揉圆后盖保鲜膜，室温松弛20分钟。
松弛好的面团擀成椭圆形后翻面，从上之下卷起，
底部用手指压薄，有助于粘合。
所有的面团整形好之后，盖保鲜膜室温松弛20分钟。
松弛好的面卷竖放。
擀长后翻面从上之下卷起。
底部用手指压薄后捏好接口。
所有面团整形好后排入4个200g的吐司盒中。
CF-6000温湿双控发酵箱，水盒放入适量温水，提前选择温度38度，湿度85%RH，时间1个小时。预热完成提示响后将面团放入进行二次发酵。
面团发酵至7-8分满取出。
COUSS CO-6001烤箱，提前上下火180预热好，吐司盒放入下层烤网，烘烤28-30分钟，表面上色后要及时加盖锡纸。
吐司出炉马上脱模，放在晾网上凉至手温，密封保存。
软绵绵的吐司，口感非常不错哦！