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西蓝花豆米粥 宝宝健康食谱(9/12)
参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:黄豆20g、 西兰花20g 、胡萝卜15g 、大米粥150g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
黄豆提前一晚冷水浸泡。 Tips :黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。并且有植物肉的美称。如果把黄豆或者豆芽直接给宝宝吃,有气道异物的风险,所以把黄豆打成新鲜的豆浆放进粥里是一种很好的方法哦。
把泡发好的黄豆放入破壁机中,加入适量的水,开始打磨豆浆。
起锅烧水,西兰花放开水里焯一分钟捞出。
胡萝卜洗净,切片后再切末备用。 Tips: 如果麻麻觉得刀剁的不够碎,可以用料理机打成适合小宝宝咀嚼和吞咽的碎末状。
西兰花切末。 Tips: 西兰花的根茎不容易咀嚼和消化,所以我一般都是只用花的部分给宝宝。
煮好的豆浆取50ml左右,倒入锅中。 Tips1: 这里的豆浆是用破壁机煮的,基本没有豆渣,如果宝宝比较小,有豆渣最好过滤掉,宝宝食用不用加糖,原汁源味的浓香,更健康。 Tips2: 还没添加过豆浆的宝宝,首次食用的话建议少量添加,观察是否过敏,如果没有过敏出现则下次可以适量增加。
胡萝卜比较难熟,所以要先放入豆浆中熬煮。
小火慢慢煮到胡萝卜变软。 Tips: 豆浆和牛奶一样,加热过久表面容易凝固结皮,但是如果与蔬菜一同下锅,用小火慢慢煮就可以避免这个问题
加入西兰花后,继续搅拌均匀。
再次煮沸,就可以出锅啦! Tips: 锅里的粥咕咚咕咚的沸腾着,鲜香的蔬菜融入到浓香的豆浆粥,娃已迫不及待的自己拿着小勺盛粥入碗里了,一边嘘嘘着热气一边说:“妈妈这粥煮的好香呀!”
如果宝宝对鱼虾或者蛋类过敏,不妨尝试植物优质蛋白的获取,可以作为最佳替代品! 单纯给宝宝喝一碗豆浆,宝宝一般不太感冒,用这样的煮法就不一样了,大豆的香气融入米香中,整个粥变得更有层次感,还能解决宝宝如何吃大豆的问题!