把瘦肉切成像麻将大小的块，冷水下锅煮去血水，然后捞起用温水洗净备用，冬瓜切滚刀块，准备炖锅，放入瘦肉、姜片，加入适量水烧开，然后把冬瓜和红枣放在炖锅里烧开后转中火继续炖半小时，最后加入调味盐即可！