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麻辣鱼片……(9/14)
买鱼的时候直接给片好的……
姜丝，料酒，胡椒，鸡精，淀粉。提前腌制一会，准备配菜……
葱姜蒜，辣椒……
金针菇，豆皮，豆芽，生菜。喜欢吃的菜洗干净控水，备用。
生菜铺在盆底……
食用油少量放入配料炒香，麻辣鱼的料放进去炒香……
麻辣鱼料香味出来放入水。
根据鱼的多少，菜的多少，放水自己掌握……
紧接放入鱼头，鱼骨先煮一会。
锅开后鱼骨，鱼头捞出放入备好的盆里。
配菜放汤里煮一下…捞出也放入盆里
汤烧开，鱼片倒进去。筷子快速搅二分钟捞出
鱼片捞出也放在配菜上面。
准备花椒，辣椒粉，蒜末。食用油炒菜的量烧热浇在上面，喜欢吃香菜的最后放点就可以了。