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葱香花卷(7/18)
面包机和面，牛奶或水放下层，酵母放最上面，我和了两个20分钟。
和好的面团盖上湿布放温暖处发酵，初春的天气我发了一下午。
发的特别好。
用手揉5至10分钟排气。
平均分成两份。
取一份擀成大的长方形，厚度为3毫米左右。
表面抹上色拉油。
均匀的撒上盐和孜然。
洗好的香葱叶晾干切碎，用色拉油拌匀。
均匀的撒上葱叶。
从长的一边卷起来。
切成四厘米长的小段。
两两相摞。
用筷子从中间压下去，再抽出筷子。
另一个面团做的是蒜蓉辣椒花卷，因为辣酱是咸的，这个就不用放盐了。
红绿相间很是好看。
都做好。
屉布湿水拧干铺底，花卷摆上，注意留好空隙，两层的蒸锅可以一次蒸完。凉水上锅，加盖静置20分钟完成二发。开大火上汽后改中火蒸13分钟，关火焖3分钟再揭盖。