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全球美食烘焙系列,星空甜甜圈的做法(12/16)
把牛奶和醋到到杯子里面。 在冰箱中放置15分钟冷却 此时变为自制酸奶!
把面粉,发酵粉和盐一起搅拌在一个小碗里,放在一边备用。
在一个大碗里,把黄油,糖,蜂蜜,鸡蛋和香草精混合在一起。
加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
把刚才的面粉、发酵粉盐等混合物倒入里面,然后简单搅拌成糊状,不要搅过头!建议中速搅拌40秒即可,充分融合就行了!
将面糊舀入裱花袋,并挤到炸圈模具里挤成甜甜圈。然后放入烤箱200度烤7分钟。
出炉后冷却1分钟,把面包圈完全冷却,然后放在烤架上备用!
制作甜甜圈酱汁,先把1汤匙半奶油和香草精一起搅拌。
然后加入糖粉,搅拌至完全混合。如果液体太厚,可以适当再加少许奶油。
把酱汁分成4碗。留一碗白色,其他的调成粉红色,蓝色和紫色。
把调好的4个颜色酱汁一起舀到一个碗中
用一只筷子顺时针2圈,逆时针2圈交替旋转搅拌,不要搅拌过头,旋转出漂亮的图案即可。
把放凉的甜甜圈放进调好的酱汁里沾一下
然后轻轻拿出来
继续放在铁架子上,不要弄脏手和弄花了甜甜圈
然后撒一些可食用的白砂糖。让酱汁干20分钟,开始享受吧!