辣椒炒肉(
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猪肉切成片，除油以外的腌料倒一起拌匀，用手抓一抓，方便入味。
加油捞匀腌制10分钟。
冷锅加少许油放入辣椒炒软，加些盐容易炒软，盛起
热锅热油倒入腌好的猪肉，摊开，不要炒动，等下面的猪肉炒熟才翻动，这样才能让生粉粘住猪肉不掉粉，让猪肉嫩滑。
猪肉炒至断生加入辣椒炒匀
再加入豆豉。豆豉冲洗一下，一减少咸味，二干净卫生些。加豉油、鸡精调味
盛盘即可
