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酱肉笋丁青团(3/16)
备好所需食材
冬笋去壳后，取嫩的部分切对半切开，放开水里煮5到8分钟捞出
猪肉切小丁，焯过水的冬笋切丁
锅中油热后，下入肉丁煸炒
肉丁炒至变白后倒入料酒、姜末、生抽、甜面酱、糖、黄豆酱炒出香味
放入笋丁翻炒1分钟
关火后倒入芝麻油炒匀盛出放凉备用
将糯米粉、粘米粉和麦苗粉放一起混合均匀
倒入温水揉成团后，盖上保鲜膜放置10分钟
取一小块面团捏成小碗状，放入前面炒好的肉馅
把口封好后搓成圆球
蒸笼垫上防粘垫，把包好的青团坯子依次放入，待电饭煲中的水沸腾后放入蒸笼，蒸8至10分钟
青团蒸好趁热刷一层食用油，可防止表皮干硬
Q弹软糯，咸鲜适口，很好吃哦
成品
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