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雪顶草莓戚风蛋糕(4/23)
①蛋黄依次加入细砂糖B、牛奶、焦糖酱、玉米油搅均匀
步骤图
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②蛋黄加入过筛面粉搅匀
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③蛋白分三次加入细砂糖A打到8分发，打蛋头提起有小弯角
步骤图
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④蛋白分三次加入蛋黄糊，分别翻拌均匀
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⑤准备一个6寸活底阳极模，150°C烤60分钟
⑥烤好后取出脱模晾凉 ⑦内馅用的淡奶油、糖搅打至有明显纹路、提起打蛋器纹路不消失的状态，加入草莓丁，灌入加了圆形裱花嘴的裱花袋（草莓丁要比裱花嘴直径小）
步骤图
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⑧蛋糕用筷子捅出一个较深的洞，从顶部挤入蛋糕中作为内馅儿
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⑨装饰用淡奶油取200ml加糖搅打至有纹路、停下打蛋器纹路会消失的状态，然后给蛋糕抹面，抹白白，放到冰箱冻10分钟左右，再拿粗来
⑩取一定量草莓，用搅拌机打成果泥，过滤3遍
⑪第9步剩下的100ml淡奶油搅打至有明显纹路但依然流动的状态，加入30ml果泥加用蛋抽搅匀
⑫草莓淡奶油混合物倒在蛋糕顶部装饰，呈自然留下的状态
⑬顶部摆上3颗去蒂的草莓和适量薄荷叶，撒上防潮糖粉装饰
成品图
太美啦有木有！