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韭菜鸡蛋卷(4/11)
把韭菜择好，洗净，空干。
吧韭菜切碎，胡萝卜切丝，揉面。
面揉好后醒15分钟，此时可以炒鸡蛋。超好后用铲子剁碎。
把面揉成团。
把面擀成较薄的方形。
鸡蛋、胡萝卜丝、韭菜、食盐、五香粉进行混合，混合好后倒在面片上。
将蔬菜在面片上摊平。
卷成面团。
面团卷好了。
将面团切成小小块，笼屉底部抹适量食用油。
将菜卷放入笼屉，放入冷水锅或者热水锅蒸，可以给菜卷上喷适量的水。气上来后蒸15分钟。蒸好后先捂3分钟，再揭开锅盖。