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万能凉拌油(2/5)
备好食材
热锅凉油放入除孜然以外的所有调料，小火熬制
锅内葱变金黄时放入孜然粒，注意要用小漏勺装着放进去，这样油里杂质少，看着干净
孜然变色、味道散出即可关火，捞出所有调料扔到不要，剩下的就是凉拌油了，晾凉后找个干净的玻璃瓶装好，随用随取，能放好长时间。
夏天的小凉菜全靠它了！