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鹌鹑蛋红烧肉(9/16)
鹌鹑蛋入锅煮熟，大概五分钟
五花肉切小块入锅加姜片煮开
切姜片，蒜，干辣椒，八角，花椒，山楂片，冰糖，老抽备用
煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用
锅中放油
倒入冰糖
炒出糖色
倒入焯好的五花肉
翻炒上色
倒入姜，蒜
倒入干辣椒，八角，花椒，山楂，翻炒
倒入一碗水，没过五花肉
倒入老抽
盖锅盖先大火煮开在小火慢炖
15分钟后倒入鹌鹑蛋继续小火慢炖
汤汁收的差不多后放少许盐，鸡精翻炒出锅