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红烧肉(4/8)
带皮五花肉切块
加姜片和韩国米酒焯水
油锅里加入冰糖不停翻炒
当糖炒至琥珀色的时候下入五花肉翻炒上色
加入生抽、老抽和寿司醋
加入香叶、蒜、姜、干辣椒、桂皮、大料继续炒
当香味出来的时候加清水，前10分钟开盖煮，后30分钟盖上盖子，当汁水少的时候开盖翻炒一下，加盐和味精出锅
有一点肉汁好泡饭，冰糖的作用就是亮色