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外脆里嫩的虾仁球(2/4)
先把虾去壳取虾仁，打碎成肉沫然后加入盐、黑胡椒，蒜末拌匀。
鸡蛋和面粉调成糊状，像酸奶一样的。
把虾沫用手挤成圆球，我不习惯用手，就用筷子夹的。然后放入鸡蛋和面粉的糊中裹一下，再放入面包糠裹一下。
进油锅，小火炸。炸至金黄色就可以捞起来了。