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下奶花生猪蹄汤(1/6)
炒锅中加凉水，猪蹄入锅，开火，加姜片和适量料酒，焯水去沫。
捞出放入冷水中清洗。
猪蹄的特殊性，需要特别注意清理猪脚上的毛。比较方便的做法是用打火机烧。
清理猪毛后用冷水清洗完备用。同时准备3片姜片。
将处理好的猪蹄、姜片、清洗好的花生一起入高压锅。加入适量盐。按蹄筋键即可。
高压锅焖制完成出锅。