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纸杯戚风蛋糕(6/6)
把鸡蛋蛋清蛋白分开在两个无水无油的大盆里。
把水，油，泡打粉，盐搅拌均匀，在筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻上下翻匀。
把白糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打到提起冒白尖不回缩。期间最后一次加糖时滴入几滴白醋。
先分三分之一蛋白液到蛋黄液中，上下翻匀，之后把所有液体倒入剩下蛋白液中，上下搅拌均匀。
把弄好的液体倒入纸杯中，八分满就好，烤箱提前预热五分钟，然后先150度烤35分钟
170度烤5分钟上色。