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日式豆乳蛋糕(21/28)
用豆浆机或破壁机制作无糖豆浆，过筛取500ml备用。
烤一片28cm✖️28cm蛋糕片，冷却后用小号蛋糕盒子模具分8片（可拼凑）。 蛋糕片做法可参考我以前的《蛋糕卷》教程。
制作豆乳酱： 取4个蛋黄。
加入细砂糖。
搅拌均匀。
再加入玉米淀粉（或低筋面粉）。
搅拌均匀。
豆浆趁热加入到蛋黄糊中。
搅拌均匀。
小火加热，不停搅拌至顺滑糊状，关火冷却备用。
成细腻的糊状。
奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器打顺滑。
加入到豆浆糊中。
搅打至顺滑。
装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
奶油层制作： 取200ml淡奶油，加入细砂糖。
搅打至9分，装入裱花袋，冷藏备用。
待豆乳酱和奶油彻底冷却后，从冰箱取出。
取一个小号蛋糕盒，铺上一片蛋糕片。
挤上一层奶油。
再挤一层豆乳酱。
筛洒一层熟黄豆粉。
再铺一片蛋糕片。
挤上一层奶油。
再点状挤上一层豆乳酱。
筛洒上满满的一层熟黄豆粉。
完工！
很好吃～很柔滑！