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天蚕土豆(4/7)
土豆去皮，切条，用清水浸泡10分钟（除去多余的淀粉），虑干水分。
各种调料示意图
锅烧热，倒入平时炒土豆丝的油量，等菜油烧熟（即没有生菜油的味道），倒入土豆条，翻炒一下
倒入小半碗清水，继续翻炒（加清水，是为了不用很多的油来炸，而且土豆不容易糊锅，）
加入适量盐
锅里水分炒干，土豆就熟了，（喜欢脆一点，水就少放一点）,关小火，倒入生抽，醋，翻炒均匀，倒入其他调料，翻炒均匀，关火，起锅。
有闲心的还可以摆下盘