干煎豆鼓鱼(
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鱼改刀,去尾、
热锅、待油温到七八层的时候,煎鱼、
两面煎至金黄、放入姜丝蒜段煸出香味,
在放入干椒,豆鼓、
先放味极鲜,加入适量的清水,鸡精、盐、白糖、葱段、料酒、盖上锅盖,等汁水收干,就可以出锅了,
撒上葱花