如果用柠檬酸先用60ML水稀释
在锅里将牛奶和淡奶油煮到50摄氏度，不要火太大
可以看到锅里正在凝结，轻轻搅拌，有的凝结粒小，这个没关系，小火继续煮5分钟关火
锅慢慢变凉，将凝结的乳和水过滤，过滤出CURD凝固物，乳清可以留着用，如果用的是柠檬汁或白醋，这一步还需要用水冲洗两遍，把酸的味道去掉
30-40分钟后，打开笼屉布之后就得到一块奶酪了（如果只挤压6-7分钟就得到一块比较有水分的柔软的，可以用来做甜点）
将挤压好的奶酪放在冰箱里冷藏几个小时，就得到了图中比较硬的奶酪了，可以保存3-4天留着吃
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