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清蒸多宝鱼(1/8)
多宝鱼一条洗净备用
鱼身打三道花刀，以便入味和取食。
鱼腹同样操作
蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。
葱段只取葱白切丝
切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用
腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就熟了。出锅后将盘中蒸出的汤汁回锅备用，然后用筷子轻轻拨去蒸鱼时的葱姜丝，最好将我们准备的葱丝和红辣椒丝（小朋友吃可以撒点枸杞或蔓越莓之类）撒到鱼身上。最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。
最好一道美味的清蒸多宝鱼就做好了，希望大家喜欢。