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抹茶磅蛋糕&蔓越梅磅蛋糕(16/17)
面粉过筛两次，为了混入空气，使蛋糕口感更蓬松。
这是两个磅蛋糕的量200g
黄油室温软化加入糖，搅拌一下把糖拌均匀之后用打蛋器打发
打发成体积变大一倍，颜色变白即可。
加入蛋液，一点点加，每加一次用打蛋器充分搅拌均匀。
加入面粉，用翻拌手法，搅拌至没有干粉，面糊光泽。大约搅拌60-80下。
装入裱花袋
挤入磨具中，挤一层加一层蔓越梅，再挤一层再加一层蔓越梅，重复3次。蔓越梅要切碎一点。
抹茶味和以上步骤是一样，只是在93克低粉里加7克抹茶粉。
完成挤入模具
两个味道装入模具。烤箱170度预热。
上下火170度烤45分钟，烤到15分钟时在中间划一刀，如果发现上色太快就盖上一层锡纸。
脱模刷糖浆。（烤蛋糕的同时准备糖浆， 50g水加10g糖煮沸即可，这是一个蛋糕糖浆的量）
抹茶味磅蛋糕成品
蔓越梅磅蛋糕成品
蔓越梅切面
抹茶切面