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派皮（转载）(1/5)
黄油和面粉混匀，呈饼干屑状
一点点加入冰水至面团稍微成团就好，水一般不用全部加完
用轻轻推按的方式将其做成面团（下图）
用保鲜膜包起放入冰箱冷藏至少15分钟再擀开。如果急着用的话也可直接擀开来用。也可以多做几个冷冻着，用之前再解冻就好了。
在桌上撒上一些面粉，将面团温柔地擀成合适的大小就可以啦。 PS：擀的过程中面团容易裂开，没关系，用手把它整理一下就好，同时看情况撒粉。拿起面皮时最好用刮刀帮忙，因为我觉得还是有些困难的（特别是夏天黄油易化的时候）