自制山楂果醋(
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山楂清洗后风干,一定不能有水
山楂切开去果核,放入玻璃密封罐子里(不要用塑料的密封罐,果醋会不断的发酵,用塑料制品真心不好。另罐子里面也一点水都不能有,要不会坏掉的),不要装太满。
把冰糖铺放在山楂上面,倒入纯米醋(米醋一定要选酿造型的)。先用保鲜膜封住罐口,再盖好密封罐的盖子,上下摇晃几次,贴上日期标签,放在阴凉处,25天左右就可以喝上美味的山楂醋了。
喝的时候一般按1:5的比例兑水,可根据自己的喜好来调整浓度,不过也别喝太浓的,会刺激到胃部。另空腹时也最好别喝,最佳饮用时间是饭后20分钟。