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嫩南瓜煎饼（糊塌子）(6/8)
嫩南瓜可以擦丝煎出来更有口感，我这是用机器搅碎的。
加上面粉，鸡蛋和调味料混合拌匀。
加少许玉米油。
最后加少量的水（大约50g左右）调成糊状，不要太稀了。这个状态应该是那种微有流动感即可。放20分钟再煎。
趁此空隙用2瓣大蒜压蓉加半个剪碎的小米椒，再倒上海鲜酱油就成了沾汁。
不粘锅放少许油，放面糊，用勺往周围摊一下成为圆形薄饼，中小火慢煎，双面金黄熟透就好了。以此全部煎好为止。注意的是每次摊面糊时最好锅要离火，避免糊了。
成品！
色泽金黄，口感清新。个人觉得嫩南瓜还可以多放点儿。可惜怕家里那个就不吃了…