我是超级喜欢吃鱼的，天气转暖了，家人打捞湖里的小鱼，比较多，就晒成小鱼干。 新鲜小 鱼，破肚洗净后，加盐晒干即可

取50g鱼干(一个鱼干重量才1g，基本五十个鱼干能够一家三口吃一顿了) 泡清水中十分钟(为了清洗＋吸少许水分)

洗好的鱼干切段备用； 青椒3~5个切细(切的比较小即可) 蒜瓣4个切碎

热锅凉油，煎炸小鱼段，加盐，炸至金黄色取出备用(比正常炒菜油多一点即可，盐稍微多一些，咸鱼干更下饭 更好吃) 再放一点油，下蒜蓉和青椒碎，加盐翻炒一分钟出水。 将上一步炒好的鱼干放入锅里，与青椒一同，加一点生抽和鸡精 翻炒均匀收锅。