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每年中考季都是黑色春天,来一个暖身又暖心的香糯黑米团(6/11)
黑米200克洗净,冷水浸泡两个小时,或者前一天浸泡过夜。
根据每个人用的器具不同,加水适量,蒸熟。我是用的高压锅,就按照平常自家做米饭的水量就可以。
黑米蒸熟后放到一个大碗里,加入提前准备好的糯米粉和牛奶。
加入白糖搅拌均匀
放入蒸锅,中火蒸20分钟,蒸完后晾凉。一定要完全凉透,凉透了糯米粉的粘性会低一点,比较好操作。
取黑米适量,包入豆沙馅,或者有其他你自己喜欢的馅料都可以。
包好放入椰蓉里面滚圆
在这里椰蓉除了增加香气,最重要的作用就是防粘,滚了椰蓉的团子吃不完的放到塑料袋里也完全没有问题。
200克的黑米我做了9个,一个比较大,胃口小的早饭一个就够了。
做早餐,营养丰富,味道香甜可口。做下午茶暖胃又暖心,周末动手做起来吧!
包的时候准备一小块黄油在旁边,每包一个都在手上抹一次,一点也不会粘在手上,切记哦!