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水煮肉片（家庭版）(8/9)
猪里脊肉洗净切成大片，加入适量料酒，生抽和玉米淀粉，抓匀。腌制十五分钟。
娃娃菜洗净切块。
锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱，炒香，倒入约400毫升水，加入适量盐，煮开。
放入白菜，煮软，捞出，铺在大碗底部里。
锅内汤汁里再放入肉片，迅速划开，煮熟，铺在白菜上面。
把汤水倒在肉碗里，在肉上分别依次放入花椒末，辣椒末和蒜末。
这是这道菜所需的所有调料。补充一下。花椒焙干磨碎。
锅内放入油，比平时炒菜要多，烧热，油开始冒烟就行了，浇在蒜末上，发出滋滋的响声。
麻辣鲜香的水煮肉片就好了！