红油猪皮(
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猪皮洗净，去白肉，去毛，用热水泡20分钟
烧开水，下入猪皮、葱2段、大料、料酒、姜，煮至熟烂
黄瓜切丝，摆盘底
调汁：将醋，蒸鱼豉油、1段葱碎、盐、白糖、香油调匀
猪皮用筷子一捅就透时，捞出
切8厘米长条
摆在黄瓜上
浇上料汁即可
成品
成品
拌匀开吃
