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自制茴香鸡蛋水煎包(4/10)
照片拍少了，大家凑合看吧，就是普通发面，用四十度温水把酵母粉冲开，和面，揉成面团
揉好以后盖上保鲜膜，醒一个小时，然后再揉一会，越光滑越好，再醒一会儿
发面的过程准备调馅儿，准备适量油，鸡蛋打散炒碎，茴香洗净控水，准备葱姜蒜末
因为是素馅，包之前放盐，不容易出汤。
面发成这样才叫合适
擀成小剂子，包成包子
平底锅刷油，油温烧热放包子，包子尖朝下，稍微摁一下，煎至两面金黄。重要步骤，出锅之前浇一点点热水，盖好盖子焖半分钟，这样水煎包稍微软和一点，也好吃
出锅了
孩子爱吃的不得了
孩子爱吃我最大的幸福