先来制作法式酥皮，低筋面粉和高筋面粉放入碗内搅拌均匀，加入12g隔水融化的黄油和水，还有盐和砂糖，先用筷子搅拌成絮状
然后揉成面团，不用过度揉，成团即可，然后放入冰箱冷藏1个小时
取出面团，擀面杖擀成长方形状，把裹入用的70g黄油稍微软化后压扁放在面皮上
然后两面对折像叠被子一样，继续擀薄，这个步骤重复三次，最后擀成2mm厚的面皮后用用保鲜膜包住放冰箱冷藏半小时
然后准备炒制裹在牛排外面一圈的材料，蘑菇和洋葱切碎，开心果、瓜子、夏威夷果去壳
炒香后加入盐、黑胡椒碎、百里香碎，翻炒均匀后加入红酒20g（我没有用红酒，用的薏仁米酒）
煎牛排：10g黄油放入锅内，融化后放入牛排，小火煎
煎到牛排翻过来是这个样子，大概3分钟，继续煎另一面，然后取出备用
煎好的牛排抹上黑胡椒酱，切开放上，切开是为了方便卷起来
口感层次很丰富，因为煎过了的牛排锁住了肉汁，坚果与百里香使得牛排外的一层口感香浓，火腿的咸香，再加上最外层法式酥皮的千层香酥，每一口都那么丰富
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