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橙汁西兰花(12/13)
橙子兔子”的切法：橙子对半切开，再切四瓣。
平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切。 　　　　　　　　　　
用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
主材料备好。
将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。
锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。
迅速过冷河，沥干水份待用。
锅下油烧热爆香蒜和大葱粒。
加入西兰花迅速翻炒。
撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
把“小兔子”摆入盘四周。
炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌。