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灌汤水煎包(4/12)
适量的面粉
30度左右的水调适当的酵母，放置3-5分钟
把面团揉到三光，醒面40分钟左右。
醒面的时间制作馅料，肉馅先放入葱姜蒜，将芹菜和皮冻切成小丁。
把所有食材搅拌在一起，放入盐，酱油，鸡精，色拉油（热油放入少量花椒，等油热了把花椒捞出），馅料顺着一个方面搅拌。
等面团发到蜂窝状态开始揉面。
之后将面团分成等同大小的小面团，放置几分钟，再次醒面。
面团擀成中间厚两边薄，这样不会露馅。
包成包子形状
锅中热油，包子收口朝下，一定要慢火，包子才能不糊，等底煎成黄色，每个包子都挪动一下（防止倒入水后糊锅），之后倒入水，到包子的二分之一处
包子出来香味后撒上芝麻和香葱叶
盛盘出锅