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海绵蛋糕(
5
/7)
准备好材料
将全部鸡蛋和糖放在一起
用打蛋机搅打,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
加入两滴白醋(去蛋腥)搅打到蛋糖成黏条丝状
把面粉慢慢倒入已打发好的蛋糖中,并改用手工上下搅拌面粉(不要顺时针圆圈搅拌),拌匀即可。
在烤盘上先抹上一层玉米油,然后倒入已搅拌好的蛋粉,再放入蒸炉(烤箱)蒸15分钟左右。
待蛋糕冷却后,切块即可。