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葡式蛋挞(8/8)
准备好上述材料。一般淡奶油都是250毫升一盒,所以我就按照一次用完淡奶油做了配方,不会浪费。此配方甜味适中,适合孩子吃。可以自己适量增减。老年人总木糖醇代替也可。
鸡蛋黄加糖粉,炼乳搅拌均匀。
倒入牛奶,搅拌均匀
淡奶油两头剪开,倒入3中混合均匀。两头剪开方便倾倒,不会产生大气泡。
将4过滤除去不溶物。
将过滤过的蛋挞液倒入每个蛋挞皮中,三分之二就可以了,多了会满出来。
烤箱提前200℃预热10分钟,然后把蛋挞放入烤箱,上下火20分钟,即可。因为蛋挞下面有烤盘,会影响蛋挞下部的加热。解决办法,1.烤盘放中下部,不要放中间。2.烤盘换成烤篦,放中层。
蛋挞表面上色后基本就熟了。宝宝等不及啦,一直在问妈妈,可以吃了吗?