将鲜虾挑线（用牙签从虾尾起1／3处挑出黑线），而后剥皮剁泥，放入调味料和少量料酒（我用的二锅头）搅拌。

将虾泥用筷子嵌入油条段中，自己做也不要太大方用料，虾泥不用塞得太满，防止煎炸时掉出来。

将嵌有虾泥的油条放到油锅中煎炸（注意，火不要太急，油条很容易煎糊），将煎好的油条放入盘中，随后放入凤梨，用千岛酱搅拌。 外酥内绵，收到全家人的一致好评，自己做用真材实料，我觉得比在外面的味道要好吃。